Lean Management aplicado al turismo.

Siempre me ha conmovido la visión empresarial Nipona. Recuerdo que una de las asignaturas que cursé finalizando la carrera y que más me impactó fue Investigación Operativa. En el marco de esta asignatura, recuerdo bien dos cosas…los infumables diagramas de Gantt y como no……el método Keizen.

Kaizen, significa en Japones “mejora continua” y da nombre al “sistema Kaizen” responsable entre otras cosas del jaque mate que muchas empresas japonesas hicieron a las empresas americanas a base de asombrar a un suculento mercado que caía rendido a los pies de empresas japonesas decididas a acaparar clientes con una imbatible relación calidad-precio. Uno de los paradigmas de este fenómeno fue Toyota aunque también podemos hablar de otras marcas niponas como Honda, Suzuki, Yamaha, Kawasaki, Mitsubishi, Olimpia, Bridgestone , Subaru, Canon, Matsushita, Fujitsu, entre muchas otras.

Hoy ha vuelto todo eso a mi mente durante una jornada sobre six sigma y lean managment aplicado al sector Hotelero que hemos organizado en el INVATTUR. Me quedo con la intervención de Juan Soler, Director de "Operational Innovation" para España y Portugal de Starwood. Juan nos ha ilustrado a caballo entre teoría y práctica como Starwood trabaja el LEAN y el six signal. Inevitablemente, en el marco de esta temática ha salido el Kaizen, sus famosas 5s (en el puesto de trabajo) y sus 10 principios (cultura de empresa) 5S

Seiri: Eliminar lo inecesario, lo que no vas a necesitar en el cortísimo plazo.

Seiton: De lo que queda….ordenarlo bien. Conseguir un fácil acceso visual y físico.

Seiso: Limpiaeza del entorno para poder verificar y tener mayor claridad a la hora de detectar fallos en el proceso.

Seiketsu: Limpieza e higiene en la propia persona.

Shitsuke: autodisciplina, hábitos, rutinas. Standarización. Procesos.

Los diezprincipios Kaizen.

1.Abandonar las ideas fijas.

2.En lugar de explicar lo que no se puede hacer. Provocar la reflexión.

3.Realizar las propuestas de mejora en el acto.

4.No buscar la perfección, ganar el 60% desde ahora.

5.Corregir los errores in-situ e isofacto.

6.Encontrar las ideas en la dificultad.

7.Buscar la causa real y después buscar la solución.

8.Tener en cuenta las ideas de 10 personas en lugar de esperar la idea genial de una sóla.

9.Probar y después validar.

10.La mejora es infinita.

No obstante, el area de “operational and innovation” que dirige Soler en España y Portugal, no sólo persigue el adelgazamiento de costes a través de Lean Management sino que va mucho más allá abordando una estrategia más global que integra búsqueda de océanos azules (escribí sobre esto hace años…), Responsabilidad Social Corporativa, gestión de la satisfacción de los clientes, Benchmarking y Kaizen/ Fast track.

Como anécdota…..al hablar de las posiciones de las personas encargadas de observar e incidir en los procesos así como dinamizar toda esta cultura de empresa, uno tenía la sensación de que estaba en una clase de Karate…black Belt….green Belt…..etc. Muy Japo.

¿Sociedad del conocimiento?

Sí, me tiro a la piscina.....Ahora que este blog ha cumplido más de un lustro. Ahora que todo el mundo me sugiere estar en Twitter (e intuyo que tienen razón aunque no saben que ya estuve en el mes 2 de su creación….). Ahora que empiezo a pensar que Facebook me quita demasiado tiempo en lo personal pero tengo claro que vamos a invertir en él……..Ahora que queda demostrado en nuestros queridos planes de marketing (2009-2010) que creemos en las posibilidades que la manida realidad 2.0 nos ofrece…..pero con prudencia….ya sabes, me refiero a ese necesario y contradictorio equilibrio entre pasión y proporción……...ahora que ya hace más de 5 años que hemos creado la primera y única subvención de una administración turística que apoya y orienta a empresas que quieren aprovechar este entorno….ahora que me acabo de leer “todo va a cambiar” de Enrique Dans y que poco me pueden contar sobre el Long Tail o el manifiesto Cluetrain……ahora que mi vocación transformadora y mi propensión al cambio (no exenta de torpezas….) esta fuera de toda sospecha……ahora, en esta tarde desconcertante me permito el lujo de compartir esta reflexión de Luis Pardo, Filósofo premio nacional de ensayo, y al que no me une especial admiración pero que reconozco en este caso, nos ayuda a poner el contrapunto……a todo este delirante apremio…….como diría Sabina…”.incluso en estos tiempos….veloces como un Cadillac sin frenos…”….

"...La expresión «sociedad del conocimiento» es preocupante. Con ese rótulo se designa la extensión social de las tecnologías de la comunicación telemática, bajo la creencia absurda y supersticiosa de que el cambio de medio provocará por arte de magia un aumento del conocimiento; pero no ocurre solamente que quien es ignorante permanecerá ignorante por muchos ordenadores que se le administren, y que ni el cálculo diferencial ni el solfeo se harán milagrosamente más fáciles por culpa de los artilugios digitales, sino también que quien posee una cultura científica o humanista solvente recibirá estas tecnologías como un bendición que facilitará su tarea, mientras que quien carece de esa cultura sólo podrá utilizarlas para cosas como reservar vuelos baratos o descargar más rápidamente pornografía, pero que no podemos confundir eso con el aumento del conocimiento. Conocimiento no es lo mismo que información, e información no es lo mismo que «datos».

¿Un poco extremo? Este post se lo dedico a mi colega y genio Antonio Martin. Va por ti.

Benidorm, pasado y presente en 7´27´´

Quizá porque mi niñez sigue jugando en tu playa, y escondido tras las cañas duerme mi primer amor, llevo tu luz y tu olor por donde quiera que vaya, y amontonado en tu arena guardo amor, juegos y penas…..

Es lo que tiene vivir en un pueblo al borde del mediterraneo. Lo llevas en la sangre………Mucho se ha habldo aquí del storytelling……de la importancia para convencer que puede tener un relato…..Benidorm tiene un relato apasionante, único, cargado de emoción, ingenio, supervivencia, valentía…..Me ha gustado mucho este reportaje del canal historia que contiene muchos de los más importantes hitos de mi pueblo, del presente y del pasado, tópicos y realidades.... Eso sí, una matización….No era un pueblo de pescadores, sino también de grandes Marinos…….